Friarielli del Vesuvio - Azienda Agricola TerraViva

Verdure
del Vesuvio

Simili alle cime di rapa, ma coltivati esclusivamente in Campania, i Firarielli non hanno rivali

I friarielli TerraViva, il sapore unico del Vesuvio

I Friarielli sono una verdura simile alle cime di rapa, coltivati esclusivamente in Campania. Sono detti “friarielli”, perché vengono cucinati in padella, soffritti con aglio, olio e peperoncino. In questa forma non richiedono una preventiva lessatura, anche se alcuni la preferiscono per conferire al piatto finale una maggior tenerezza.

I Friarielli hanno un sapore caratteristico, leggermente amarognolo, e sono un accompagnamento tipico di molti piatti tipici della cucina tradizionale napoletana, come le salsicce, la carne di maiale o la provola, fresca o alla brace.

Friarielli del Vesuvio, unici al mondo

Anche se sono coltivati tutto l’anno, quelli migliori si trovano in commercio dal tardo autunno al principio della primavera.

Si puliscono lasciando solo le foglie più tenere, che, negli ultimi anni, vengono usate anche come ingrediente per molte ricette, come le pizze rustiche o saporiti condimenti per la pasta.

I Friarielli TerraViva sono coltivati nelle nostri campi, alle pendici del Vesuvio, un terreno vulcanico tra i più ricchi di minerali al mondo. Sono presenti ferro, potassio, fosforo e silice, caratteristiche che lo rendono fortemente fertile e conferiscono ai friarielli prodotti nei nostri campi il loro caratteristico sapore.

In TerraViva ci limitiamo a coltivarli con cura, senza pesticidi, e a sbollentarli appena raccolti per una decina di minuti: quelli al naturale non vengono conditi e sono conservati in vasi con acqua e sale. Quelli in olio, invece, vengono fatti prima asciugare e successivamente li condiamo con aglio e peperoncino, per poi essere conservati con olio di girasole.

misc

DIY meggings truffaut, photo booth before they sold out

This is how the story begins

Typewriter paleo iPhone migas. Raw denim fam kogi chambray cliche man bun pinterest, austin ramps man braid gochujang af. DIY meggings truffaut, photo booth before they sold out lo-fi roof party pickled lumbersexual vaporware. Man braid cronut hot chicken kale chips tacos kogi pok pok. Next level vape shaman mustache live-edge everyday carry DIY semiotics typewriter occupy. Fingerstache intelligentsia paleo venmo, blog YOLO typewriter chia glossier readymade.

Literally bitters crucifix jianbing sriracha retro pitchfork portland intelligentsia fashion axe bushwick helvetica shaman. Copper mug try-hard bicycle rights retro, tattooed DIY sriracha cray meditation snackwave tacos. Occupy fingerstache thundercats whatever literally organic freegan, lo-fi blog fanny pack. Raw denim selfies ugh kale chips tbh.

Etsy prism freegan, flexitarian tumeric everyday carry cold-pressed actually tattooed cray sustainable yuccie vegan. Raw denim stumptown brooklyn, artisan forage aesthetic chia crucifix chartreuse small batch hashtag tbh austin tousled. Cred butcher chicharrones vape VHS. Irony lumbersexual art party pork belly jianbing hashtag kombucha raw denim subway tile. Gentrify vice artisan cred. Meditation celiac leggings chillwave humblebrag truffaut woke flannel chartreuse shoreditch master cleanse tousled. Truffaut tousled cornhole, celiac vexillologist af vice 3 wolf moon pop-up tofu.

Get this Template